segunda-feira, 23 de agosto de 2021

Rebaixamento

Depois que a historinha acaba, o porquinho da casa de palha está taxado de indolente, está separado de tudo o que sempre pode e impedido de efetuar suas extraordinárias potências. Só lhe resta ( conforme genial sugestão de economistas aspirantes a ministros da fazenda), procurar um curso técnico, arranjar um emprego e virar consumidor. O seu modo de vida, antes suficiente, está rebaixado a nada. A sua casa, antes um centro de produção, não existe mais. A nova moradia de tijolo e cimento adquirida por meio de financiamento de 20 anos, é mero centro de consumo. Suas habilidades ancestrais de nada lhe servem. Tudo o que ele faz é vender parte da vida desperta em troca de dinheiro para comprar o que não pode mais produzir por estar ocupado vendendo parte da vida desperta em troca de dinheiro...Seus amigos lhe dizem que deveria estar contente porque tem um emprego, é o dito cidadão respeitável e ganha quatro mil cruzeiros por mês...mas massacrado por dentro e por fora pela completa falta de sentido, por ver a vida escapar entre os dedos, vive a escrever coisas como essa: 

"Quando eu não tinha o olhar lacrimoso que hoje eu trago e tenho. Quando adoçava meu pranto e meu sono no bagaço de cana do engenho. Quando eu ganhava esse mundo de meu Deus fazendo eu mesmo o meu caminho por entre as fileiras do milho verde que ondeia, com saudade do verde marinho. Eu era alegre como um rio, um bicho, um bando de pardais. Como um galo, quando havia, quando havia galos, noites e quintais. Mas veio o tempo negro e a força fez comigo o mal que a força sempre faz..."

Read more...

sábado, 14 de agosto de 2021

Pensando com as mãos



O nosso Planeta inviável para sementes em 2040. O motor disso? A pirâmide social com todos os expedientes que acontecem dentro desse recipiente com tampa onde a vida humana está dicotomizada e presa. Todos os expedientes, desde os mais repugnantes das direitas que esticam a ponta da pirâmide pra cima e agravam desigualdades, até os mais louváveis das esquerdas que tentam achatar a pirâmide e corrigir desigualdades por meio da consciência e luta de classes, todos, sem exceção, nos fazem alimentar a tragédia. Dentro do recipiente tudo está dicotomizado, rebaixado, submetido e com a função de manter a pirâmide. Repito: até os expedientes mais louváveis. Nenhum oferece e alternativa à tragédia. Todos nos põem a caminhar para a morte pensando em vencer na vida. Eis o mecanismo de captura. O que é que pode fazer o homem comum nesse presente instante senão sangrar e tentar inaugurar a vida completamente livre e triunfante? Em 2040 meus filhos terão 30 e 22 anos. O que fazer? Investir na educação que os elevará ao topo da pirâmide? O caralho! Enquanto eu tiver vida e saúde os ajudarei a abominá-la, repudiá-la, abandoná-la e a enxergarem a vida fora...na sucessão ecológica, único "lugar" onde a vida pode estar inteira e imersa em seus processos de manutenção, preservação, perpetuação e (só aqui vale essa palavra) sustentabilidade. Único "lugar" onde passado, presente e futuro estão juntos em simbiose e não se saqueando mutuamente. Único "lugar" onde o conhecimento, a cultura, as habilidades, as tecnologias e todo e qualquer constructo postos a serviço, estarão a serviço da vida mesma. E nela, na vida, em sua manutenção, preservação e perpetuação, encontrarão suas possibilidades de avanços e limites. A sucessão ecológica, esse novo e antigo triângulo deitado sem tampa que, ao contrário de ser um recipiente, representa a vida e seus processos de amplidão. Somente aí, nos colocando como agentes disso, a nossa construção estará a serviço do Planeta e não o contrário.

Tem muito mais.

Desculpem!

hugo theophilo 
14/Ago/2021

Read more...

quarta-feira, 25 de novembro de 2020

Milagres do mundo oposto - Parte 1

Amigxs...vocês ainda lêem algo com mais de duas linhas? rsrs. Aqui vai um breve e  relato de alguns milagres que nos acometeram nos últimos meses. Não qualquer milagre como aqueles mirabolantes de tv que só aprofundam as misérias, dependências, desigualdades e opressões. Com o início da pandemia vimos com surpresa a procura pelas nossas kombuchas aumentar. Pensando um pouco, eu atribui isso a três fatores: o primeiro foi um aumento da procura pelo delivery (que nós já fazíamos), a segunda foi um aumento da procura pelos tais probióticos e a terceira um aumento da procura por alimentos mais locais e menos sujeitos à enorme cadeia produtiva que, além de tudo, passou a ser veículo de transporte do vírus. Com esse aumento na produção das kombuchas, imediatamente a nossa estrutura foi colocada em cheque. O carro velho e surrado ficou também pequeno e parou de caber tudo o que produzíamos e entregávamos (pães de levain, ghee, kombuchas e algumas colheitas agroflorestais). Além disso, eu parei de ter tempo para dar conta de tudo. Então resolvi parar a produção de pães e de ghee para ter tempo de aumentar a produção de kombuchas e para abrir espaço no carro para elas. Faz 5 meses que não sou mais padeiro e passei a indicar os pães dos amigos Marco George do @ecositiojuazeiro e do Jorge @paodojorge 

Mesmo com essas alterações, logo faltou espaço no carro novamente e faltou energia no corpo para fazer tudo e ainda passar 9 horas dirigindo para fazer as entregas na cidade toda. Meu amigo Davi me socorreu e passou a fazer entregas na sua Doblô (único carro que comportava a nova quantidade de isopores), mas logo precisou ir cuidar do seu Sanduiche Grego que também cresceu depois do início da pandemia. Voltei a fazer as entregas de maneira inacreditável no nosso carro, enquanto procurava por outra pessoa com uma Doblô. Usei a influência da minha amiga Vanessa Santos que, além de "ter as manha" dos negócios gastronômicos, conhece todo mundo. Com a ajuda dela e indicação da Flávia, rapidamente apareceu o Daniel que passou a fazer as entregas. Mais uma vez dei uma respirada, porém ainda havia muito problema, pois terceirizar a entrega dependia de um certo patamar de venda. Se fosse abaixo de certo patamar, seria inviável pagar o Daniel e eu precisaria fazer as entregas, o que já era desumano no meu carro. Então, apesar da chegada do Daniel, existia uma tensão constante. A solução óbvia seria ter um carro que me permitisse voltar a fazer as entregas. Não só um carro onde coubessem todas as kombuchas, mas um que não me matasse...rsrs. Eu não vou entrar no detalhe da situação do nosso carro velho. Mas o adjetivo mais bonito que eu levei foi de maluco por fazer entregas naquelas condições. Como comprar um carro era e ainda é uma impossibilidade total, eu especulei recorrer à rede de amigos para fazer um financiamento coletivo ou uma grande venda antecipada de kombuchas para arrecadar a grana. Então fui conversar com meu amigo Claudio Oliver (que já usou o financiamento coletivo com muita transparência e maestria). Expliquei as muitas complexidades, falei que estava esgotado e que parar por cansaço seria uma questão de tempo. Na conversa me dei conta de que não eu conseguiria nada com o que eu havia pensado e o Cláudio veio com uma idéia mil vezes mais absurda do que as minhas. Ele disse que queria criar um fundo para ajudar pessoas em situação semelhante, que já tivessem algo funcionando, que fosse de natureza mais libertária, ecológica, inclusiva, algo que já produzisse riqueza e não apenas renda, que a atividade estivesse esgotada e sob o risco de acabar. Ele pediu que eu esperasse e foi amadurecer a ideia. Passados uns 15 dias o Cláudio já tinha não só o nome para a iniciativa (Fundo Emancipatório), mas já sabia quem eram as 4 pessoas a serem beneficiadas inicialmente, o cálculo de quanto seria preciso para começar a ajudá-las, e tinha, sobretudo, o apoio e confirmação de muitos amigos que toparam ser contribuintes. A ideia do Cláudio é que o fundo recebesse contribuições voluntárias de toda e qualquer pessoa que se entendesse suprida, agradecida pelo que tem, em condições e disposta a fazer sua vida se desdobrar em benefício para outras pessoas. Aqui eu vou parar de explicar demais. O fato é que o Claudio juntou uma galera pra fazer o bem e nós ganhamos um carro. Imediatamente viramos contribuintes do fundo que já começou a beneficiar quintos, sextos e sétimos...que passarão a ser contribuintes e beneficiarão oitavos, nonos, décimos e por aí vai. Um fluxo de bem sem fim movido por gratidão. Hoje voltou a ser possível fazermos nós mesmos as entregas sem a pressão terrível de atingir certo patamar de venda. Além disso, já conseguimos incluir um ajudador que passou a ter trabalho e kombuchas para levar para a sua família. O fundo emancipatório segue agora apoiando as demandas que aparecem e que são avaliadas por um grupo de pessoas antes de serem atendidas. É difícil dar a dimensão exata do alívio que ganhamos com esse carro, do nível de liberdade que as nossas atividades ganharam e das possibilidades de ir até pessoas que estão distantes e também precisando de um empurrão em suas tentativas emancipatórias e cheias de dificuldades. Durante esses últimos 11 anos com essa nossa tentativa de construir um modo de vida mais forte e com mais sentido, a gente tem recebido muito carinho, apoio e sobretudo algum nível de confiança de quem aparece e entende que procuramos ter amigos e não clientes. Então, meus amigos, considerem a possibilidade de participarem contribuindo com qualquer quantia e qualquer frequência (mesmo uma única vez) com esse Fundo Emancipatório. O Cláudio e a turma da Casa da Videira dispensam apresentações ou garantias de idoneidade. Estou deixando aqui link do vídeo onde o Cláudio dá explicações iniciais sobre o lançamento da idéia, que já era bonita, mas que já avançou e pode ficar mais ainda. Deixo ainda contato de email e dados bancários para o caso de poderem e desejarem contribuir.

Esse foi o relato do primeiro milagre feito por muuuuitas mãos. Depois escrevo sobre a segunda coisa inacreditável que aconteceu aqui esse mês de Novembro envolvendo a atividade agroflorestal.

Abraços 

Fundo emancipatório 
Associação Casa da Videira
CNPJ: 05038645/0001-37
BANCO DO BRASIL
Agência 1519-9
Conta corrente 12335-8 
Enviar comprovante para: 



Read more...

quinta-feira, 13 de junho de 2019

Ensaios sintrópicos



Em poucos meses, quando as moringas atingem 1,5m de altura, faço poda apical em todas. Desse tamanho viram tutores vivos para tomateiros e suas copas rebrotando viram sombrite natural a ser ajustado por meio de poda, que já vira adubação verde para quem está plantado embaixo. Na foto, rúculas nascendo e alfaces ainda por vir além de frutíferas e árvores. Tudo em berço esplêndido feito com a poda triturada, com um pouco de esterco de galinha e pó de casca de ovos (ambos vindos do galinheiro). Cogumelos nascendo aos montes atestam, entre tantas coisas, fertilidade e biodiversidade do canteiro. A rega é inacreditavelmente a mínima possível. Com esse manejo já reguei rúculas uma vez a cada três dias. O berço retém qualquer água que recebe e, segundo seu Ernesto, os fungos que se desenvolvem na matéria orgânica têm função higroscópica, ou seja, captam água da atmosfera. Daí sua célebre e genial frase: "Água se planta".

Com agrofloresta por mais que se erre, se acerta.

Em Agosto vai ter rúcula agroflorestal na inauguração da feira de agricultura urbana e doméstica no quintal do @rafaelcsmotta e da @patriotalu

#AgriculturaSintrópica
#Agrofloresta
#SAF


--
hugo lucena theophilo
Instagram: @hugotheophilo
"Cada um de nós, e cada um dos grupos em cujo seio vivemos e trabalhamos, deve se tornar o protótipo da era que desejamos criar." - Ivan Illich

Read more...

terça-feira, 21 de maio de 2019

Sobre rótulos e modos de vida



Vira e mexe vem a pergunta pelo rótulo. "Hugo, por que tu não usa rótulo nas kombuchas, nos pães, na ghee?". A resposta é longa e talvez só faça sentido numa conversa ao redor da mesa, explicando particularidades, comendo pão e bebendo kombucha...rsrs. Mas vou tentar explicar por aqui. Eu não tenho mercadorias para vender. Eu tenho um modo de vida. Uma tentativa, melhor dizendo, de modo de vida...dinâmica, cheia de ciclos e fluxos, como a vida e todo processo vivo de aprendizagem. Que produz, é verdade. Qualquer modo de viver reconciliado com o passado, resgata (em algum nível) a casa como centro de produção e a livra da condição rebaixada de mero centro de consumo. Então, sim, há produções, mas não mercadorias. Eu perderia muito se tentasse ser um produtor de mercadorias destinadas a clientes desconhecidos. Se fizesse isso, precisaria de rótulos que na minha ausência dariam algumas informações como "de onde isso veio", "quando foi feito", "o que tem dentro", "quando estraga", etc. Mas eu não posso produzir assim, pois, além de não querer, não tenho capacidade. Eu sou um dono de casa. Não tenho um negócio. Não consigo ter clientes que não sei quem são. Eu não consigo atendê-los. É inviável ter clientes. Eu só consigo ter amigos. Amigos sabem onde moro, o que produzo, quando produzo, como produzo! Muitos vieram na minha casa aprender a produzir. Conhecem o meu modo de vida. Sabem que eu não produzo kombucha. Sabem que eu tenho um modo de vida que produz kombucha. A diferença é radical. Sem o meu modo de vida, a minha kombucha é nada. Eu produzo sentidos. Sentidos são conteúdos, não são rótulos.

Depois das últimas podas, as pitangueiras e a goiabeira já têm galhos novos. Em breve terei kombucha de pitanga e de goiaba novamente.


--
hugo lucena theophilo
http://hugotheophilo.blogspot.com
"Cada um de nós, e cada um dos grupos em cujo seio vivemos e trabalhamos, deve se tornar o protótipo da era que desejamos criar." - Ivan Illich

Read more...

quarta-feira, 8 de maio de 2019

Oficina: Vermi-Compostagem doméstica: Raspas e restos me interessam! - Sábado, dia 25/Maio das 14:30 às 17:30





Galera! Segue anúncio de mais uma oficina em Fortaleza, no Quintal do R
afael e da Luciana. Será uma oficina sobre Vermi-compostagem Doméstica.

Falaremos sobre o uso da permacultura como ferramenta emancipatória, conversaremos sobre a compostagem enquanto estratégia de reciclagem de resíduos orgânicos, mas, sobretudo como ferramenta para mudança de hábitos. Na ocasião ensinaremos a fazer um kit de vermi-compostagem de baixíssimo custo, feito com baldes e ideal para espaços pequenos (até mesmo apartamentos). Com esses kits é possível reduzir até 60% dos resíduos orgânicos da cozinha, além de produzir terra fértil da melhor qualidade para cultivar suas plantinhas em casa.

Essa oficina acontecerá no Sábado, dia 25/Maio, das 14:30 às 17:30, na casa do Rafael e da Luciana que fica no bairro Damas. A inscrição custa R$ 35,00 por pessoa. Envio endereço com detalhes apenas para os inscritos.

Para se inscrever é preciso fazer depósito/transferência do valor antecipadamente. Em caso de interesse, entrem em contato para pedir dados bancários. Anexei aqui o cartaz da oficina onde podem ver número de celular, WhatsApp e link de instagram.

O valor da inscrição já inclui lanche saudável com pães de fermentação natural/lenta, ghee e kombucha. Além disso, nossas produções estarão à venda para quem desejar comprar. Então, levem uma graninha caso tenham interesse em comprar mudas de hortaliças, ervas, kits de compostagem já com minhocas, pães de fermentação natural, kombuchas, ghee, vasos, sementeiras de rega capilar, etc.

Inscrições estão abertasTentem não deixar para a última hora, pois o quintal é pequeno e as vagas são bem limitadas.

Divulgações, compartilhamentos e indicações são muito bem-vindos e nos ajudam a seguir com esse ensaio de mundo oposto.

Gratidão eterna.

hugo theophilo

Formas de contato
WhatsApp: (85) 9 9700-8231
Instagram: @hugotheophilo  

--
hugo lucena theophilo
http://hugotheophilo.blogspot.com
"Cada um de nós, e cada um dos grupos em cujo seio vivemos e trabalhamos, deve se tornar o protótipo da era que desejamos criar." - Ivan Illich


Read more...

segunda-feira, 15 de abril de 2019

Oficina: Fermentados (Kombucha e Levain) - Domingo, 05/Maio, das 14h às 17h



Galera! Saudações Agro-Eco-Probiótico-Theophílicas!

Seguindo com a alegre e (mais do que nunca) necessária estratégia para juntar gente amorosa em busca de armas de vida (nunca de morte) e para promover encontros de quintal em torno da mesa, anuncio mais uma oficina onde falarei sobre os queridíssimos fermentados Kombucha Levain

A oficina será no Domingo, 05/Maio. A idéia é bater um papo sobre fermentação e demonstrar como cultivar e produzir a kombucha e o levain (o fermento usado no pão). Para quem não sabe o que é cada um, segue um pequeno texto.

Kombucha é uma super bebida fermentada, viva e probiótica, repleta de enzimas, polissacarídeos e ácidos orgânicos produzidos através de um delicado processo de fermentação natural. Extraordinária para a saúde, pois ajuda a colonizar o trato digestório com microorganismos extremamente benéficos. Por ser gaseificada naturalmente pelo processo de fermentação, a kombucha é muito usada para substituir o refrigerante. É um refrigerante muito amigo da saúde.  Além de estar consumindo um super alimento vivo, ao beber Kombucha você também estará degustando uma bebida cheia de tonalidades e de sabor especial. Ela é uma potente fonte de ácidos orgânicos, repleta de vitaminas do complexo B (B1, B2, B6 e a famosa B12) e C, 14 aminoácidos, enzimas, além dos polifenóis encontrados no chá.

Levain (ou fermento natural) é uma cultura de microorganismos usada para fermentar preparações à base de farinha de trigo e que permite a produção de pães, bolos, panquecas, focaccias ou pizzas com índice glicêmico mais baixo e teor reduzido de glúten, facilitando enormemente a digestão. Consta que 6h de fermentação usando levain são suficientes para diminuir o índice glicêmico do pão de 100 para 54 (o que já é baixo) e o teor de glúten de 14% para 7%. Além disso, a fermentação lenta libera compostos aromáticos que deixam os pães, pizzas, bolos (por ex) com sabor e cheiro incomparáveis.

A oficina será no Domingo, 05/Maio, das 14h às 17h. A inscrição custa R$ 100,00 por pessoa (lanche incluso). 

OS 10 PRIMEIROS INSCRITOS PAGAM R$ 70,00 (CADA).

Para se inscrever é preciso fazer transferência/depósito do valor antecipadamente. Em caso de interesse, entrem em contato para pegar dados bancários (WhatsApp no cartaz e no fim do email)

Cada participante ganhará dois vidrinhos. Um com uma porção de levain e outro com uma semente de kombucha. 

No dia será servido lanche com as produções da casa (pães de fermentação natural, ghee e kombucha) e cada uma dessas coisas também estará à venda para quem tiver interesse. Além disso teremos mudinhas de ervas, temperos e hortaliças à venda.

O sítio Theophilândia fica na Caucaia (Garrote Village). Envio detalhes para os inscritos.

Inscrições abertas!

Divulgações, compartilhamentos e indicações são muito bem-vindos e nos ajudam a seguir com esse ensaio de mundo oposto.

Formas de contato:
WhatsApp: (85) 9 9700-8231
Instagram: @hugotheophilo
Facebook: /hugotheophilo
-- 
hugo lucena theophilo
http://hugotheophilo.blogspot.com
"Cada um de nós, e cada um dos grupos em cujo seio vivemos e trabalhamos, deve se tornar o protótipo da era que desejamos criar." - Ivan Illich

Read more...

segunda-feira, 12 de novembro de 2018

Oficina: Fermentados (Kombucha e Levain) - Domingo, 02/Dez, das 14h às 17h



Galera! Saudações Agro-Eco-Probiótico-Theophílicas!

Seguindo com a alegre e (mais do que nunca) necessária estratégia de juntar gente amorosa em busca de armas de vida, nunca de morte e de promover encontros de quintal em torno da mesa, anuncio mais uma oficina onde falarei sobre os queridíssimos fermentados Kombucha e Levain

A oficina será no Domingo, 02/Dez. A idéia é bater um papo sobre fermentação e demonstrar como produzimos a kombucha e o levain (o fermento usado no pão). Para quem não sabe o que é cada um, segue um pequeno texto.

Kombucha é uma super bebida probiótica repleta de enzimas, microorganismos, polissacarídeos e ácidos orgânicos produzidos através de um delicado processo de fermentação natural. A Kombucha tem sabor ácido e adocicado, lembra uma bebida frisante e tônica pela sua produção natural de gás. Sim! É uma bebida naturalmente gaseificada, uma excelente maneira de se livrar de refrigerantes :)
Além de estar consumindo um super alimento vivo, ao beber Kombuchá você também estará degustando uma bebida cheia de tonalidades e de sabor especial. Ela é uma potente fonte de ácidos orgânicos, repleta de vitaminas do complexo B (B1, B2, B6 e a famosa B12) e C, 14 aminoácidos, proteína e enzimas, matéria antibiótica ativa e os polifenóis encontrados no chá verde.

Levain (ou fermento natural) é uma cultura de microorganismos usada para fermentar preparações à base de farinha de trigo e que permite a produção de pães, bolos, panquecas, focaccias ou pizzas com índice glicêmico mais baixo e teor reduzido de glúten, facilitando enormemente a digestão. Consta que 6h de fermentação usando levain são suficientes para diminuir o índice glicêmico do pão de 100 para 54 (o que já é baixo) e o teor de glúten de 14% para 7%. Além disso, a fermentação lenta libera compostos aromáticos que deixam o pão (por ex) com sabor e cheiro incomparáveis.

A oficina será no Domingo, 02/Dez, das 14h às 17h. A inscrição custa R$ 100,00 por pessoa (lanche incluso). 

ATENÇÃO: TENHO UM DESCONTO DE R$ 30,00 PARA AS 10 PRIMEIRAS INSCRIÇÕES.  AS 10 PRIMEIRAS PESSOAS A SE INSCREVER PAGAM R$ 70,00 (CADA).

Para se inscrever é preciso fazer transferência/depósito do valor antecipadamente. Em caso de interesse, entrem em contato para pegar dados bancários (WhatsApp no cartaz e no fim do email)

Cada participante ganhará dois vidrinhos. Um com uma porção de levain e outro com uma semente de kombucha. 

No dia será servido lanche com as produções da casa (pães de fermentação natural, ghee e kombucha) e cada uma dessas coisas também estará à venda para quem tiver interesse. Além disso teremos mudinhas de ervas, temperos e hortaliças à venda.

O sítio Theophilândia fica na Caucaia (Garrote Village). Envio detalhes para os inscritos.

Inscrições abertas!

Divulgações, compartilhamentos e indicações são muito bem-vindos e nos ajudam a seguir com esse ensaio de mundo oposto.

Formas de contato:
WhatsApp: (85) 9 9700-8231
Instagram: @hugotheophilo
Facebook: /hugotheophilo
--
hugo lucena theophilo
http://hugotheophilo.blogspot.com
"Cada um de nós, e cada um dos grupos em cujo seio vivemos e trabalhamos, deve se tornar o protótipo da era que desejamos criar." - Ivan Illich

Read more...

segunda-feira, 29 de outubro de 2018

Oficina: Vermi-Compostagem doméstica: Raspas e restos me interessam! - Sábado, dia 17/Nov das 8:30 às 11:30


Num mundo imposto comida vira lixo. Num mundo oposto lixo vira comida. Para um mundo imposto, um mundo oposto!  


Galera, saudações agro-eco-lúdico-poético-politico-theophílicas.

Cada vez menos sozinho, cada vez mais cercado de gente e não de monstros, sigo com essa feliz e necessária estratégia de disseminar santas loucuras que produzem mundos opostos e que juntam gente amorosa em busca de armas de vida, nunca de morte.

Então anuncio com alegria que no Sábado, dia 17/Nov, faremos mais uma oficina no quintal do Rafael e da Luciana, no bairro Damas. Será uma oficina sobre Vermi-compostagem Doméstica.

Falaremos sobre o uso da permacultura como ferramenta emancipatória, conversaremos sobre a compostagem enquanto estratégia de reciclagem de resíduos orgânicos (mas sobretudo de hábitos) e ensinaremos a fazer um kit de vermi-compostagem de baixíssimo custo, feito com baldes e ideal para espaços pequenos (até mesmo apartamentos).

Essa oficina acontecerá no Sábado, dia 17/Nov, das  8:30 às 11:30, na casa do Rafael e da Luciana que fica no bairro Damas. A inscrição custa R$ 35,00 por pessoa. Envio endereço com detalhes apenas para os inscritos.

Para se inscrever é preciso fazer depósito/transferência do valor antecipadamente. Em caso de interesse, entrem em contato para pedir dados bancários. Anexei aqui o cartaz da oficina onde podem ver telefone (WhatsApp) e link de instagram.

O valor da inscrição já inclui lanche saudável com pães de fermentação lenta e kombucha. Além disso, nossas produções estarão à venda para quem desejar comprar. Então, levem uma graninha caso tenham interesse de comprar mudas de hortaliças, ervas, kits de compostagem, pães de fermentação natural, kombuchas, etc.

Inscrições abertas. Tentem não deixar para a última hora, pois o quintal é pequeno e as vagas são bem limitadas.

Divulgações, compartilhamentos e indicações são muito bem-vindos e nos ajudam a seguir com esse ensaio de mundo oposto.

Gratidão eterna.

hugo theophilo
Formas de contato
WhatsApp: 9 9700-8231
Instagram: @hugotheophilo 

--
hugo lucena theophilo
http://hugotheophilo.blogspot.com
"Cada um de nós, e cada um dos grupos em cujo seio vivemos e trabalhamos, deve se tornar o protótipo da era que desejamos criar." - Ivan Illich

Read more...

segunda-feira, 27 de agosto de 2018

Galos, noites e quintais e a indolência de porquinhos da casa de palha

Depois que a historinha acaba, o porquinho da casa de palha está taxado de indolente, está separado de tudo o que sempre pode e impedido de efetuar suas extraordinárias potências. Só lhe resta ( conforme genial sugestão de economistas aspirantes a ministros da fazenda), procurar um curso técnico, arranjar um emprego e virar consumidor. O seu modo de vida, antes suficiente, está rebaixado a nada. A sua casa, antes um centro de produção, não existe mais. A nova moradia de tijolo e cimento adquirida por meio de financiamento de 20 anos, é mero centro de consumo. Suas habilidades ancestrais de nada lhe servem. Tudo o que ele faz é vender parte da vida desperta em troca de dinheiro para comprar o que não pode mais produzir por estar ocupado vendendo parte da vida desperta em troca de dinheiro...Seus amigos lhe dizem que deveria estar contente porque tem um emprego, é o dito cidadão respeitável e ganha quatro mil cruzeiros por mês...mas massacrado por dentro e por fora pela completa falta de sentido, por ver a vida escapar entre os dedos, vive a escrever coisas como essa:

"Quando eu não tinha o olhar lacrimoso que hoje eu trago e tenho. Quando adoçava meu pranto e meu sono no bagaço de cana do engenho. Quando eu ganhava esse mundo de meu Deus fazendo eu mesmo o meu caminho por entre as fileiras do milho verde que ondeia, com saudade do verde marinho. Eu era alegre como um rio, um bicho, um bando de pardais. Como um galo, quando havia, quando havia galos, noites e quintais. Mas veio o tempo negro e, à força, fez comigo o mal que a força sempre faz..."

Read more...

segunda-feira, 30 de julho de 2018

Visitia Guiada Theophilândia: Para um mundo imposto, um mundo oposto. Domingo, 19/Ago, das 14:30 às 17:30.

Salve, galera!

No Domingo, 19/Ago. realizarei a vivência de que mais gosto, que é a visita guiada ao sítio. Nessa vivência demonstro como pudemos dar vazão a um modo de vida mais alternativo abraçando a permacultura como ferramenta emancipatória, como zerarmos a emissão dos resíduos orgânicos da cozinha e como isso virou o motor de fertilidade para várias formas de agricultura doméstica (e/ou urbana) que implementamos. Explicarei de modo permacultural o fluxo e a ciclagem dos resíduos passando por galinhas, minhocas e jardim até voltarem para a cozinha em forma de comida e, também, como tratamos e reutilizamos as águas da casa (pias, chuveiros e sanitários) não só rearmonizando a habitação com os ciclos naturais, mas, sobretudo, transformando o que era problema em solução, afinal a água tratada passou a produzir comidas, cheiros e paisagens abundantes. Nessa vivência, apresentarei também as produções gastronômicas da casa: kombuchas, pães de fermentação natural e ghee. A vivência é divida em duas partes. Uma consiste numa conversa para apresentações e exposição de conceitos e outra uma caminhada pelo sítio visitando e explicando cada um dos ambientes e elementos, como funcionam e como se relacionam entre si e com o nosso modo de vida. Costuma ser uma vivência bem rica e inspiradora, de muitas cores, cheiros, sons, sabores e contato com a natureza.


A vivência será no Domingo, 19/Ago, das 14h:30 às 17h:30. A inscrição custa R$ 20,00 por pessoa (lanche incluso). As vagas são limitadas. Para se inscrever é preciso fazer transferência/depósito do valor antecipadamente. Em caso de interesse, entrem em contato para pegar dados bancários.

No dia será servido lanche com as produções da casa (pães de fermentação natural, ghee e kombucha) e cada uma dessas coisas também estará à venda, além de muitas mudinhas de ervas, temperos e hortaliças.

O sítio Theophilândia fica na Caucaia (Garrote Village). Envio detalhes para os inscritos.

Inscrições abertas!

Divulgações, compartilhamentos e indicações são muito bem-vindos e me ajudam a seguir com esse ensaio de mundo oposto.

Formas de contato:
WhatsApp: (85) 9 9700-8231
Instagram: @hugotheophilo
Facebook: /hugotheophilo
--
hugo lucena theophilo
http://hugotheophilo.blogspot.com
"Cada um de nós, e cada um dos grupos em cujo seio vivemos e trabalhamos, deve se tornar o protótipo da era que desejamos criar." - Ivan Illich

Read more...

segunda-feira, 25 de junho de 2018

Oficina Fermentados: Kombucha e Levain. Domingo, 22/Jul/2018, das 14h às 17h



Galera! Saudações Agro-Eco-Probiótico-Theophílicas! rsrs

No Domingo, 22/Julho, realizarei uma oficina aqui no sítio sobre fermentados. A ideia é falarmos sobre fermentação e demonstrar como produzimos a kombucha e o levain. Para quem não sabe o que é cada um, segue um pequeno texto ao final do email

A oficina será no Domingo, 22/Julho, das 14h às 17h. A inscrição custa R$ 70,00 por pessoa (lanche incluso). Para se inscrever é preciso fazer transferência/depósito do valor antecipadamente. Em caso de interesse, entrem em contato para pegar dados bancários.

Cada participante levará pra casa dois vidrinhos. Um com uma porção de levain e outro com uma semente de kombucha.

No dia será servido lanche com as produções da casa e teremos muitas degustações de pães de fermentação natural, ghee e kombucha. Cada uma dessas coisas também estará à venda para quem tiver interesse. Além disso, teremos à venda mudinhas de hortaliças diversas, além de vasos com rega capilar já cultivados.

O sítio Theophilândia fica na Caucaia (Garrote Village). Envio detalhes para os inscritos.

As vagas são limitadas e a inscrições encerram quanto atingir o limite de inscritos, então tentem não demorar, ok?

Inscrições abertas!

Divulgações, compartilhamentos e indicações são muito bem-vindos e nos ajudam a seguir com esse ensaio de mundo oposto.

Formas de contato:
WhatsApp: (85) 9 9700-8231
Instagram: @hugotheophilo
Facebook: /hugotheophilo


Kombucha
 é uma super bebida probiótica repleta de enzimas, microorganismos, polissacarídeos, e ácidos orgânicos produzidos através de um delicado processo de fermentação natural. A Kombucha tem sabor ácido e adocicado, lembra uma bebida frisante e tônica pela sua produção natural de gás. Sim! É uma bebida naturalmente gaseificada, uma excelente maneira de se livrar de refrigerantes :)
Além de estar consumindo um super alimento vivo, ao beber Kombuchá você também estará degustando uma bebida cheia de tonalidades e de sabor especial. Ela é uma potente fonte de ácidos orgânicos, repleta de vitaminas do complexo B (B1, B2, B6 e a famosa B12) e C, 14 aminoácidos, proteína e enzimas, matéria antibiótica ativa e os polifenóis encontrados no chá verde.

Levain (ou fermento natural) é uma cultura de microorganismos usada para fermentar preparações à base de farinha de trigo e que permite a produção de pães, bolos, panquecas, focaccias ou pizzas com índice glicêmico mais baixo e teor reduzido de glúten, facilitando enormemente a digestão. Consta que 6h de fermentação usando levain são suficientes para diminuir o índice glicêmico do pão de 100 para 54 (o que já é baixo) e o teor de glúten de 14% para 7%. Além disso, a fermentação lenta libera compostos aromáticos que deixam o pão (por ex) com sabor e cheiro incomparávies.


--
hugo lucena theophilo
http://hugotheophilo.blogspot.com
"Cada um de nós, e cada um dos grupos em cujo seio vivemos e trabalhamos, deve se tornar o protótipo da era que desejamos criar." - Ivan Illich

Read more...

terça-feira, 29 de maio de 2018

Oficina: Técnicas para Agricultura Urbana - Sábado, 30/Jun, das 8h às 11:30


Saudações AgroEcoTheophílicas!

Com alegria anuncio a próxima oficina que é fruto das maluquices permaculturais que venho realizando nos últimos 8 anos. Essas maluquices já fizeram passar aqui pelas oficinas quase mil pessoas. O Rafael é um. Professor de física, doido por plantas, agora estudante de Agronomia, resolveu, junto com a Luciana, inaugurar o quintal deles como um lugar de encontros e convivências em torno dos assuntos que envolvem a agricultura urbana. Então, faremos juntos uma oficina lá, à sombra da goiabeira. A idéia é demonstrarmos uma coleção de técnicas e possibilidades adotadas por mim desde quando morei naquela casa pequena (que alguns de vocês conheceram)  e que me permitiram fazer agricultura sem tempo, sem espaço, sem solo, com bem pouca água, com baixíssimo custo e com resultados beeem interessantes. Ao todo serão 4 demonstrações, todas possíveis de serem aplicadas até em apartamento. Demonstraremos como fazer um berçário de mudas com rega capilar, depois um tipo de vaso também com rega capilar e, ainda, duas possibilidades de verticalização: uma usando calhas e outra usando canos, que são maneiras de plantar na parede ou de aproveitar espaços onde de outra forma não caberiam plantas.

A oficina acontecerá no Sábado, 30/Junho das 8h às 11:30 da manhã. A inscrição custa R$ 35,00 por pessoa (lanche incluso com pães de fermentação natural, kombucha, ghee e outras coisas). Para se inscrever é preciso fazer transferência prévia do valor. Em caso de interesse, entrem em contato para pedir dados bancários, realizar o pagamento e garantir a vaga. Logo abaixo celular/whatsapp.

A casa do Rafael e da Luciana fica no Bairro Damas. Enviaremos endereço com detalhes para os inscritos.

No dia haverá venda das coisas que cada um de nós produz (mudinhas, vasos diversos já cultivados, pães de fermentação natural, kombuchas, ghee, etc).

OBS.: As vagas são bem limitadas, então não deixem a inscrição para a última hora, ok?

Divulgações e compartilhamentos são muito bem-vindos e nos ajudam a seguir com esse ensaio de mundo oposto.

Formas de contato
WhatsApp: 9 9700-8231
Instagram: @hugotheophilo
Facebook: /hugotheophilo
--
hugo lucena theophilo
http://hugotheophilo.blogspot.com
"Cada um de nós, e cada um dos grupos em cujo seio vivemos e trabalhamos, deve se tornar o protótipo da era que desejamos criar." - Ivan Illich

Read more...

domingo, 15 de abril de 2018

Oficina Fermentados: Kombucha e Levain. Domingo, 27/Mai/2018, das 14h às 17h



Galera! Saudações Agro-Eco-Probiótico-Theophílicas! rsrs

No Domingo, 27/Mai, realizarei uma oficina aqui no sítio sobre fermentados em parceria com o amigo permacultor e padeiro Marco George. A ideia é falarmos sobre fermentação e demonstrar como produzimos a kombucha e o levain. Para quem não sabe o que é cada um, segue um pequeno texto.

Kombucha é uma super bebida probiótica repleta de enzimas, microorganismos, polissacarídeos, e ácidos orgânicos produzidos através de um delicado processo de fermentação natural. A Kombucha tem sabor ácido e adocicado, lembra uma bebida frisante e tônica pela sua produção natural de gás. Sim! É uma bebida naturalmente gaseificada, uma excelente maneira de se livrar de refrigerantes :)
Além de estar consumindo um super alimento vivo, ao beber Kombuchá você também estará degustando uma bebida cheia de tonalidades e de sabor especial. Ela é uma potente fonte de ácidos orgânicos, repleta de vitaminas do complexo B (B1, B2, B6 e a famosa B12) e C, 14 aminoácidos, proteína e enzimas, matéria antibiótica ativa e os polifenóis encontrados no chá verde.

Levain (ou fermento natural) é uma cultura de microorganismos usada para fermentar preparações à base de farinha de trigo e que permite a produção de pães, bolos, panquecas, focaccias ou pizzas com índice glicêmico mais baixo e teor reduzido de glúten, facilitando enormemente a digestão. Consta que 6h de fermentação usando levain são suficientes para diminuir o índice glicêmico do pão de 100 para 54 (o que já é baixo) e o teor de glúten de 14% para 7%. Além disso, a fermentação lenta libera compostos aromáticos que deixam o pão (por ex) com sabor e cheiro incomparávies.

A oficina será no Domingo, 27/Mai, das 14h às 17h. A inscrição custa R$ 70,00 por pessoa (lanche incluso). Para se inscrever é preciso fazer transferência/depósito do valor antecipadamente. Em caso de interesse, entrem em contato para pegar dados bancários.

Cada participante levará pra casa dois vidrinhos. Um com uma porção de levain e outro com uma semente de kombucha.

No dia será servido lanche com as produções da casa (pães de fermentação natural, ghee, pesto e kombucha) e cada uma dessas coisas também estará à venda para quem tiver interesse. Além disso, o Marco e a Eveline também disponibilizarão para venda seus fito-cosméticos maravilhosos (sabonetes, shampoos, óleos, anti-sépticos, etc).

O sítio Theophilândia fica na Caucaia (Garrote Village). Envio detalhes para os inscritos.

Inscrições abertas!

Divulgações, compartilhamentos e indicações são muito bem-vindos e nos ajudam a seguir com esse ensaio de mundo oposto.

Formas de contato:
WhatsApp: (85) 9 9700-8231
Instagram: @hugotheophilo
Facebook: /hugotheophilo
Email: hugotheophilo@gmail.com

Read more...

terça-feira, 27 de fevereiro de 2018

Oficina Pães Fermentação Natural/Levain - Domingo, 18/Mar, das 14h às 17h




Galera, saudações theophílicas.

No Domingo, dia 18/Mar, farei uma vivência demonstrativa sobre pães de fermentação natural. A idéia é mostrar todos os passos para uma produção caseira e descomplicada de pães rústicos de fermentação natural. Quem participar verá todo o processo de produção do pão: da ativação do fermento até a retirada do pão do forno já assado. Nessa oficina apresentarei o fermento natural (levain), mostrarei como fazer a partir do zero, mas também como manter e como usar um fermento já pronto; demonstrarei como fazer os pães a partir da fórmula básica, técnicas de descanso e manipulação da massa,  os cuidados na hora de assar e conversaremos sobre a fermentação lenta, suas grandes vantagens para a saúde, os fatores que podemos manipular para ter resultados desejados.  Mas essa será uma oficina demonstrativa. Dessa vez apenas eu colocarei a mão na massa. Os participantes ficarão ao redor da mesa acompanhando, comentando, perguntanto, anotando, tirando dúvidas, interagindo. Dessa forma, consigo reduzir o valor da inscrição e a oficina fica mais viável para todos. Casa participante levará pra casa um potinho com uma porção do fermento (levain).

A oficina será no Domingo, 18/Mar, das 14h às 17h. A inscrição custa R$ 70,00 por pessoa (lanche incluso). Para se inscrever é preciso fazer transferência/depósito do valor antecipadamente. Em caso de interesse, entrem em contato para pegar dados bancários.

No dia será servido lanche com as produções da casa (pães de fermentação natural, ghee, pesto e kombucha) e cada uma dessas coisas também estará à venda para quem tiver interesse.

O sítio Theophilândia fica na Caucaia (Garrote Village). Envio detalhes para os inscritos.

Inscrições abertas!

Divulgações, compartilhamentos e indicações são muito bem-vindos e me ajudam a seguir com esse ensaio de mundo oposto.

Formas de contato:
WhatsApp: (85) 9 9700-8231
Instagram: @hugotheophilo
Facebook: /hugotheophilo

"Cada um de nós, e cada um dos grupos em cujo seio vivemos e trabalhamos, deve se tornar o protótipo da era que desejamos criar." - Ivan Illich

Read more...

quarta-feira, 7 de fevereiro de 2018

Oficina Fermentados: Kombucha e Levain. Domingo, 25/Fev, das 14h às 17h



Galera! Saudações Agro-Eco-Probiótico-Theophílicas! rsrs

No Domingo, 25/Fev, realizarei uma oficina aqui no sítio sobre fermentados. A ideia é falar sobre fermentação e demonstrar como produzo a kombucha e o levain. Para quem não sabe o que é cada um, segue um pequeno texto.

Kombucha é uma super bebida probiótica repleta de enzimas, microorganismos, polissacarídeos, e ácidos orgânicos produzidos através de um delicado processo de fermentação natural. A Kombucha tem sabor ácido e adocicado, lembra uma bebida frisante e tônica pela sua produção natural de gás. Sim! É uma bebida naturalmente gaseificada, uma excelente maneira de se livrar de refrigerantes :)
Além de estar consumindo um super alimento vivo, ao beber Kombuchá você também estará degustando uma bebida cheia de tonalidades e de sabor especial. Ela é uma potente fonte de ácidos orgânicos, repleta de vitaminas do complexo B (B1, B2, B6 e a famosa B12) e C, 14 aminoácidos, proteína e enzimas, matéria antibiótica ativa e os polifenóis encontrados no chá verde.

Levain (ou fermento natural) é uma cultura de microorganismos usada para fermentar preparações à base de farinha de trigo e que permite a produção de pães, bolos, panquecas, focaccias ou pizzas com índice glicêmico mais baixo e teor reduzido de glúten, facilitando enormemente a digestão. Consta que 6h de fermentação usando levain são suficientes para diminuir o índice glicêmico do pão de 100 para 54 (o que já é baixo) e o teor de glúten de 14% para 7%. Além disso, a fermentação lenta libera compostos aromáticos que deixam o pão (por ex) com sabor e cheiro incomparávies.

A oficina será no Domingo, 25/Fev, das 14h às 17h. A inscrição custa R$ 70,00 por pessoa (lanche incluso). Para se inscrever é preciso fazer transferência/depósito do valor antecipadamente. Em caso de interesse, entrem em contato para pegar dados bancários.

No dia será servido lanche com as produções da casa (pães de fermentação natural, ghee, pesto e kombucha) e cada uma dessas coisas também estará à venda para quem tiver interesse.

O sítio Theophilândia fica na Caucaia (Garrote Village). Envio detalhes para os inscritos.

Cada participante levará pra casa dois vidrinhos. Um com uma porção de levain e outro com uma semente de kombucha.

Inscrições abertas!

Divulgações, compartilhamentos e indicações são muito bem-vindos e me ajudam a seguir com esse ensaio de mundo oposto.

Formas de contato:
WhatsApp: (85) 9 9700-8231
Instagram: @hugotheophilo
Facebook: /hugotheophilo

-- 
hugo lucena theophilo
http://hugotheophilo.blogspot.com
"Cada um de nós, e cada um dos grupos em cujo seio vivemos e trabalhamos, deve se tornar o protótipo da era que desejamos criar." - Ivan Illich

Read more...

  © Blogger templates The Professional Template by Ourblogtemplates.com 2008

Back to TOP